Рецепт приготовления кекса с изюмом: просто и вкусно

Привет! В этой статье хочу поделиться полюбившимся в нашей семье рецептом приготовления кекса с изюмом. Он одновременно простой, быстрый и вкусный.

Для кекса потребуются такие ингредиенты:

• Мука — 1 стакан (250 мл) с горкой
• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Разрыхлитель теста — 2 чайных ложки
• Сахар — 5 ст. л. без горки
• Ванилин — щепотка
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Яйца – 3 штуки
• Изюм — 100-150 грамм. Можно взять цукаты или сушеную клюкву.

Пошагово рецепт приготовления кекса с изюмом с фотографиями:

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, пока готовим тесто. Параллельно ставим разогреваться духовку.

В миску разбиваем 3 яйца, добавляем сахар и ванилин. Перетираем до однородности и взбиваем венчиком пенку.

Добавляем ложку растительного масла и кефир. Снова все хорошенько смешиваем.

Отдельно просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Я использовала смесь пшеничной и рисовой муки. Готовила этот кекс и сугубо на пшеничной. С рисовой получается по своему вкусно и необычно.

Добавляем муку к взбитой яично-кефирной смеси, венчиком перемешиваем до однородности. Чтобы не единого комочка в тесте не было.

С изюма сливаем воду. Высыпаем в тесто изюм и перемешиваем силиконовой лопаткой.

Этой же лопаткой выкладываем тесто кекса в силиконовую форму.

Если у вас не силиконовая форма, то смажьте ее растительным маслом и присыпьте мукой.

Кекс нужно запекать при 180 градусах, в режиме верхний и нижний нагрев, 30-35 минут. Возможно больше, все зависит от духовки.

У меня в электрической духовке он выпекался 35 минут. Получился такой:

Тесто нежное, изюм придал свою кислинку. Я сладкоежка, а муж нет – но даже он заценил и предложил продолжать готовить такие кексы.

Попробуйте и вы этот рецепт!

Буду рада вашим комментариям и обратной связи.:)

Виктория

До встречи на сайте InLady.ru

Навигация

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Поиск

Посетите наши страницы в социальных сетях!

ВКонтакте.      Facebook.      YouTube.      RSS.
Вверх
© 2021    Копирование материалов допускается только при наличии активной ссылки на сайт InLady.ru  // Политика конфиденциальности  // Пользовательское соглашение   //    Войти